Манник с апельсином на кефире

Автор статьи
Курапова Виктория
Время на чтение: 6 минут
АА
Печать
Манник с апельсином на кефире
 Время приготовления: 
1 ч 10 мин

Быстрая и простая выпечка для каждой семьи – вкусный и ароматный манник. Такой пирог придется по вкусу детям и их родителям. Манник с апельсином получается с легкой кислинкой и восточными нотками.

Тесто на кефире хорошо и быстро поднимается. Выпечка получается воздушная, рассыпчатая. Цедра придаст маннику особую изюминку и оранжевый оттенок. В тесто также добавляют молотые орешки, кусочки шоколада.

Чтобы пропитать манник используется кипяченое теплое молоко. Оно придает пирогу сливочный вкус и мягкость. Можно разрезать получившийся манник пополам и промазать шоколадом, вареньем, сгущенкой или апельсиновым джемом.

 Ингредиенты

  • Кефир - 200 мл
  • Мука - 1 стакан
  • Сахар - 200 г
  • Манная крупа - 1 стакан
  • Сливочное масло - 50 г
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Апельсины - 1 шт
  • Молоко - 200 мл
  • Ванильный сахар - 5 г
  • Соль - 1 щепотка
Количество порций: 6
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 219 ккал / 915 кДж
  • Жир - 6 г
  • Белок - 4 г
  • Углеводы - 37 г

Пошаговое описание рецепта

Апельсинчик моем теплой водой. Натираем цедру на мелкой терке. Мякоть отдельно измельчаем блендером или мясорубкой. Можно нарезать апельсин небольшими кусочками.

Пшеничную муку просеиваем на 2-3 раза через сито. Это поможет сделать тесто более мягким и пышным.

Яйца взбиваем с сахаром и щепоточкой соли в глубокой миске до образования пышной пены. Используем венчик или миксер.

Вливаем к яичной пене стакан кефира комнатной температуры. Если он холодный, подогреваем его немного в микроволновой печи. Перемешиваем компоненты вместе.

Всыпаем манную крупу к кефиру и яйцам. Взбиваем миксером, чтобы не было комочков. Даем постоять 10 минут.

Вливаем слегка остывшее растопленное сливочное масло.

Добавляем цедру и апельсиновую мякоть в тесто. Перемешиваем.

Всыпаем постепенно муку вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем для теста небольшими порциями. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Форму для выпечки диаметром 22 см смазываем кусочком сливочного масла. Присыпаем манной крупой.

Выливаем готовое тесто для манника в форму. Разравниваем лопаткой.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.

В это время тесто в форме постоит и манка немного набухнет.

Ставим форму в хорошо разогретую духовку и выпекаем до золотистой корочки 40 минут.

За 20 минут до готовности манник сверху покрываем пергаментной бумагой, чтобы он не сгорел.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

Для пропитки манника поливаем его теплым кипяченым молоком. Оно быстро впитывается и придает выпечке сливочный вкус.

Остывший манник разрезаем на кусочки и подаем к столу.

 Заключение

Посыпаем пирог из манной крупы сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, глазурью, ягодным соком. Выпечка имеет легкую кислинку благодаря апельсину. Манник – это идеальный завтрак для большой семьи.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Курапова Виктория
Люблю экспериментировать с едой.
Написано статей
17