Блинчики из кабачков на молоке

Автор статьи
Игрутанова Лилия
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блинчики из кабачков на молоке
 Время приготовления: 
45 мин

Существует далеко не один рецепт приготовления блинчиков. Каждая хозяйка их делает по-своему. Правда, мало кому известно, что можно приготовить блины с кабачками на молоке. Они получаются очень вкусными, но менее калорийными, чем классические, а рецепт очень простой.

Общая информация

Чтобы приготовить кабачковые блинчики, понадобится минимум времени:

  • 15 минут – подготовка продуктов;
  • 10 минут – приготовление теста;
  • 20 минут – выпекание самих блинчиков.

 Ингредиенты

  • Кабачки - 1 кг
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Молоко - 1 стакан
  • Соль - 1 ч.л
  • Мука - 1,5 стакана
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Сливочное масло - 50 г
Количество порций: 4

Пошаговое описание рецепта

Кабачки моем и очищаем от кожуры.

Если овощи крупные, то удаляем из них семена. Оставляем только мякоть.

Измельчаем кабачки с помощью блендера. В результате должна получиться консистенция пюре. Вместо блендера можно использовать терку с мелкими отверстиями. Но в этом случае получить максимально однородную массу проблематично.

Кабачки выкладываем в глубокую миску. Выделившийся сок при этом не сливаем.

Добавляем в нее 2 яйца и добавляем соль.

Венчиком или миксером взбиваем смесь.

Добавляем в состав молоко и растительное масло, еще раз перемешиваем ингредиенты.

Постепенно добавляем муку и взбиваем тесто венчиком. В итоге оно должно получиться менее густым, чем на оладьи, но не таким жидким, как на классические блины.

Сковородку ставим на плиту и хорошенько прогреваем.

Перед каждым вливанием теста смазываем сковороду сливочным маслом.

Наливаем половник теста и круговыми движениями распределяем его по всей поверхности. Оно растекается не очень хорошо, поэтому нужно помогать ложкой. Главное, чтобы блинчики получились максимально тонкими, иначе желаемого результата достичь не удастся.

Обжариваем блины с двух сторон, чтобы они подрумянились, и перекладываем на тарелку.

Каждый экземпляр обязательно смазываем сливочным маслом. За счет этого они не будут прилипать друг к другу и станут еще более нежными.

 Заключение

Сразу по завершению приготовления блюдо подается к столу. Одним из лучших дополнений к нему будет сметана. Также кабачковые блинчики можно смазывать медом, за счет этого они будут сладкими и приобретут необычный многогранный вкус.

С первого раза все может получиться не идеально. Если блины рвутся, расползаются, то нужно в состав добавить еще немного муки.

При жарке стоит следить за тем, чтобы тесто было равномерно распределено по всей поверхности тонким слоем. Толстые блинчики не обладают столь изысканными вкусовыми качествами. Кабачки в них не успевают прожариться, и в этом случае вкус будет похож на обычные кабачковые оладьи.

Допускается добавление сахарного песка. Правда, этот компонент необязательный. Блюдо и без сахара получается немного сладковатым, но не приторным. Его с удовольствием будут есть даже дети, которые не любят кабачки.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Игрутанова Лилия
Профессиональный повар.
Написано статей
21