Блины на минеральной воде без яиц

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блины на минеральной воде без яиц
 Время приготовления: 
55 мин

Домашние блинчики можно готовить по различным интересным рецептам, варьируя количество и состав ингредиентов.

Оригинальный и очень интересный рецепт – блины на минералке без яиц очень отличается от классического. В нем вместо кипяченой воды, взятой в равных пропорциях с молоком, используется минеральная вода.

Блинчики получаются тонкие, нежные и вкусные и при этом совершенно постные.

Общие данные о приготовлении блюда

  • подготовка – 20 минут;
  • готовка – полчаса;
  • выдержка – 5 минут.

 Ингредиенты

  • Мука - 250 г
  • Сахар - 25 г
  • Сода - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Минеральная вода - 500 мл (сильногазированная)
Количество порций: 3
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 167 ккал / 698 кДж
  • Жир - 6 г
  • Белок - 3 г
  • Углеводы - 28 г

Пошаговое описание рецепта

Высшего сорта муку пропускаем через сито, можно и 2 раза, чтобы насытить ее кислородом и сделать блинную массу более воздушной. Просеянную муку перекладываем в емкость с глубокими бортами.

Кладем соль, соду, сахар (все сухие ингредиенты), тщательно перетираем и перемешиваем их венчиком.

Непосредственно перед приготовлением открываем бутылку с газированной водой (заблаговременно ее открывать не следует, чтобы не выпустить газ, который делает тесто воздушным и пузырчатым), переливаем в стакан (250 мл) и добавляем к сухим ингредиентам. Замешиваем тесто, тщательно взбивая его венчиком. Затем вводим еще один стакан газировки в блинную массу, взбиваем ее.

Тесто взбиваем венчиком в течение нескольких минут. Приготовить его просто, благодаря газировке, она хорошо растворяет сухие ингредиенты, и мучные комочки не образуются. Масса получается воздушной, легкой, эластичной и однородной.

Непосредственно перед самим выпеканием блинов к тесту вводим масло (растительное), все ингредиенты хорошо перемешиваем. Масса должна получиться более эластичной за счет масла, также такие блинчики будут хорошо отделяться от раскаленной сковороды.

Включаем плиту на полную мощность, ставим сковороду на конфорку, хорошо ее прогреваем.

Сковороду сдабриваем растительным маслом при помощи кухонной кисточки.

На центр сковороды наливаем жидкую блинную смесь, вращательными движениями равномерно распределяем ее по сковороде (по всей поверхности).

Выпекаем блинчики, каждую сторону прожариваем по несколько минут до полного схватывания теста. Как только испечется первый блин, огонь можно немного убавить, чтобы блинчики не пригорали. Золотистой корочки у таких блинчиков не будет, они не зарумянятся, но зато блины получатся тонкими, ажурными и очень нежными.

Каждый блинчик выкладываем на тарелку стопкой, промазывать их маслом не следует, так как это постные блинчики. Благодаря оригинальному рецепту теста блинчики не слипаются. Из такого количества ингредиентов должно получиться примерно 10 блинов.

 Заключение

Постные блины подают к столу с вареньем или джемом. Можно украсить их перетертым сахаром (пудрой) подать свежие или замороженные ягоды. Десерт хорошо подойдет к чаю или к домашнему компоту из сухофруктов. Тем, кто не постится, такие блинчики можно есть со сметаной или сливками.

Такая выпечка подойдет как к постному столу, так и к простому чаепитию, так как, несмотря на простой набор ингредиентов, блины получаются очень вкусными.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
24