Блины с грибами и рисом

Автор статьи
Игрутанова Лилия
Время на чтение: 6 минут
АА
Печать
Блины с грибами и рисом
 Время приготовления: 
1 ч

Фаршированные блинчики любят многие. Их можно сделать с различной начинкой. Особого внимания заслуживают блины с грибами и рисом. Рецепт их приготовления невероятно прост. Приложив минимум усилий удастся получить сытное, вкусное и оригинальное блюдо.

 Ингредиенты

Тесто

  • Молоко - 250 мл
  • Мука - 125 г
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 0,5 ч.л

Начинка

  • Рис - 200 г
  • Грибы - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль - (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - (по вкусу)
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 190 ккал / 794 кДж
  • Жир - 7 г
  • Белок - 6 г
  • Углеводы - 28 г

Пошаговое описание рецепта

В миску наливаем молоко.

Добавляем соль, сахарный песок и яйца.

Взбиваем с помощью венчика полученную смесь.

Постепенно добавляем муку, продолжая взбивать. В результате консистенция теста должна получиться как жидкая сметана.

Сковородку ставим на плиту и хорошо ее разогреваем. Желательно ее смазать сливочным маслом.

Наливаем на сковородку небольшое количество теста.

Хорошо обжариваем каждый блин, но только с одной стороны. После этого переворачиваем на вторую сторону и выдерживаем на плите буквально десять секунд, чтобы они не поджарились, но тесто уже не было сырым.

Рис тщательно промываем и отвариваем в немного подсоленной воде до готовности.

Лук чистим от шелухи и мелко шинкуем.

Грибы промываем и режем тонкими пластинками, но не очень мелко.

Разогреваем на сковороде растительное масло.

Выкладываем лук с грибами.

Солим и перчим продукты по вкусу, перемешиваем лопаткой.

Обжариваем луково-грибную смесь до готовности. Вся жидкость из грибов должна испариться.

В одной емкости смешиваем отваренный рис с обжаренными грибами и луком.

Приступаем к фаршировке блинчиков, выкладывая начинку на обжаренную сторону.

Сворачиваем каждый экземпляр в виде конвертика и складываем в одну емкость.

 Заключение

Готовые блины можно сразу заморозить и потом обжаривать по мере необходимости. Если же планируется их сразу подавать к столу, то нужно обжарить до хрустящей золотистой корочки. Сметана – превосходное дополнение к этому блюду.

Грибы для начинки используются любые: шампиньоны, опята, маслята или белые. Результат в любом случае окажется восхитительным.

Для приготовления блинчиков рекомендуется использовать отдельную сковородку. Если такой нет, то перед началом приготовления блинов сковородку нужно прокалить на плите, обильно посыпав солью, которую после применения выбрасывают. Это необходимо для того, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Игрутанова Лилия
Профессиональный повар.
Написано статей
21