Блинчики с грибами, ветчиной и сыром

Автор статьи
Виолетта Кошель
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блинчики с грибами, ветчиной и сыром
 Время приготовления: 
35 мин

Каждой хозяйке хочется приготовить что-то интересное и оригинальное, но не всегда есть время на эксперименты. Если вы хотите попробовать что-нибудь новенькое, то можно сделать любимые блинчики, но с очень пикантной начинкой.

Продукты соединяются таким образом, что внутри получается единое целое из вкусных  и сочных ингредиентов. Блюдо называется блины с грибами ветчиной и сыром.

Рецепт содержит пошаговое приготовление начинки и оформление с готовыми блинами.

 Ингредиенты

Тесто

  • Мука - 500 мл
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 3 ст.л
  • Мука - 1,5 стакана
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Разрыхлитель теста - 1 щепотка

Начинка

  • Шампиньоны - 200 г
  • Ветчина - 200 г
  • Сыр - 150 г (твердый)
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Растительное масло - 15 мл
  • Сливочное масло - 20 г
  • Соль - (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - (по желанию)
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 220 ккал / 920 кДж
  • Жир - 19 г
  • Белок - 11 г
  • Углеводы - 13 г

Пошаговое описание рецепта

Приготовление начинаем с подготовки начинки: берём шампиньоны, нарезаем средними кусочками не слишком мелко, чтобы грибы не получились сухими.

Лук мелко шинкуем или нарезаем полукольцами. Высыпаем его к грибам.

Берем сковороду и нагреваем ее, наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного масла.

Высыпаем лук с грибами и обжариваем в течение 5-7 минут.

Добавляем перец и соль.

Пока овощи жарятся, переходим к подготовке ветчины. Нарезаем небольшими кубиками. Можно взять любую: куриную, свиную, говяжью, но с салом брать не рекомендуется. Главное, чтобы она была пряная, со специями. Просто куриное мясо без выраженного аромата в это блюдо не подойдет.

Ветчину высыпаем в глубокую миску.

Берем твердый сыр и натираем на мелкой терке, можно его нарезать кусочками, тогда сыр не будет тянуться. При расплавлении он скрепляет начинку.

Высыпаем натертый сыр в ветчину.

Шампиньоны уже пожарились, слегка остыли, но остались горячими, добавляем их к ветчине и сыру. Сыр при этом слегка расплавляется. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Берем блинчик, приготовленный по вашему любимому рецепту, и выкладываем 1 ст. л. начинки в центр. Можно также взять красные блинчики, так готовое блюдо будет выглядеть ярче и интереснее. Количество наполнителя вы можете регулировать сами.

Заворачиваем углы блинчиков внутрь, чтобы начинка не высыпалась и закручиваем в трубочку. Получается цельный блин, который не распадается.

Выкладываем на тарелку и подаем к столу.

 Заключение

Блины сочетаются с разными добавками. Это может быть сметана любой жирности, соевый соус, кетчуп.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Виолетта Кошель
Люблю готовить.
Написано статей
20