Блинчики фаршированные копченой курицей

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блинчики фаршированные копченой курицей
 Время приготовления: 
50 мин

В домашних условиях можно просто и быстро приготовить блины с копченой курицей – универсальное блюдо, которое все домочадцы оценят по достоинству. Фаршированные блинчики получаются оригинальными, с пикантным вкусом копченостей.

Начинка простая, особой подготовки не требует. Купить ингредиенты можно в ближайшем гастрономе.

Общие данные о блюде

  • подготовка – 15 минут;
  • готовка – 30 минут;
  • выдержка – 5-10 минут.

 Ингредиенты

Тесто для выпечки блинов

  • Мука - 400 г (пшеничная)
  • Молоко - 0,5 л (нежирное)
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Вода - 100 мл
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л (без запаха)
  • Сливочное масло - 50 г (можно брать низкий процент жирности)
  • Сахар - (по вкусу)
  • Соль - (по вкусу)

Начинка

  • Курица копченая - 300 г
  • Сыр - 100 г (твердых сортов)
  • Чеснок - 2 зубчика
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 220 ккал / 920 кДж
  • Жир - 8 г
  • Белок - 6 г
  • Углеводы - 11 г

Пошаговое описание рецепта

В миску с высокими бортами вбиваем яйца, размешиваем их венчиком.

Добавляем щепотку соли, немного сахара, перемешиваем.

Вводим треть муки, взбиваем массу венчиком.

Вливаем тонкой струйкой молоко (примерно полстакана) перемешиваем.

Поочередно понемногу вводим молоко и муку, чтобы тесто получилось без комочков, перемешиваем.

Нагреваем сковородку на плите, смазываем дно растительным маслом без запаха.

Небольшими порциями на центр сковороды выливаем тесто, распределяем его равномерно.

Выпекаем блинчики по 1 минуте с двух сторон (на поверхности должна образоваться золотистая корочка).

Готовые блинчики смазываем маслом (сливочным), кладем их стопкой на тарелку.

Пока остывают блины, подготавливаем начинку.

Мясо с окорочков отделяем от кости, нарезаем маленькими кубиками.

На крупной терке измельчаем сыр.

В миску выкладываем измельченное куриное мясо и натертый сыр, перемешиваем ингредиенты.

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем его к мясу с сыром, перемешиваем.

Блинчик выкладываем пластом на разделочной доске, по его краю размещаем начинку (примерно 1 ст. л.), заворачиваем край и бока, скручиваем рулетиком.

Накаляем сковороду на плите, смазываем сливочным маслом, кладем фаршированные блинчики, накрываем крышкой. Выпекаем их с каждой стороны по несколько минут: должна образоваться красивая, золотистая корочка.

 Заключение

К столу такие блинчики подаем еще горячими – так начинка будет пропитана расплавленным сыром. Есть такое угощение одно удовольствие. В качестве соуса можно подать сметану любой жирности.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
24