Блины с куриными сердечками

Автор статьи
Курапова Виктория
Время на чтение: 6 минут
АА
Печать
Блины с куриными сердечками
 Время приготовления: 
1 ч 40 мин

Блины с куриными сердечками получаются сочными и нежными. Несомненным плюсом является низкая стоимость начинки. Блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Фаршированные блинчики можно подать как закуску к праздничному столу.

В начинку добавляются обжаренные грибы, морковь, любые овощи. Подают блинчики со сметаной, сливочным маслом, соусами. Обязательно добавляют соль и специи.

Блины можно приготовить по любому рецепту. Главное, чтобы они были достаточно тонкими и несладкими. Тесто  замешивают на молоке, кефире, простокваше.

 Ингредиенты

  • Молоко - 850 мл
  • Мука - 14 ст.л
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Сахар - 25 г
  • Соль - 1 ч.л
  • Растительное масло - 10 мл

Начинка

  • Куриные сердечки - 400 г
  • Сыр - 200 г (твердых сортов)
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Соль - (по вкусу)
  • Специи - (по вкусу)
Количество порций: 8
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 178 ккал / 744 кДж
  • Жир - 8 г
  • Белок - 9 г
  • Углеводы - 15 г

Пошаговое описание рецепта

Сначала пекутся блинчики для фаршировки куриными сердечками с сыром и луком.

Для теста яйца тщательно взбить с сахаром и солью.

Добавить теплое молоко. Хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

В конце в тесто добавляется растительное масло, и еще раз все перемешивается.

Тесто должно настояться в течение 15 минут. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана.

Выпекаются блинчики.

Для начинки луковицу очистить от шелухи. Нарезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло.

Обжарить лук до мягкости и золотистого оттенка. Главное, чтобы он не пригорел.

Сердечки промыть в проточной воде и отварить в кипящей воде с добавлением соли, остудить.

Субпродукты нарезать мелкими кубиками. По желанию их можно натереть на крупной терке, тогда начинку будет нежнее и мягче.

Сыр натереть на крупной терке.

Нарезанные сердечки смешать с обжаренным луком и тертым сыром, массу тщательно перемешать.

В начинку добавить соль, перец и любимые специи.

Взбить одно яйцо до образования пены.

Каждый блинчик разрезать на 2 равные части и нафаршировать: выложить начинку в центр каждой половинки, свернуть треугольником.

Таким образом фаршируем все блинчики.

На сковороду налить растительное масло, разогреть.

Каждый свернутый блинчик окунуть во взбитое яйцо.

Обжарить с обеих сторон на маленьком огне до подрумянивания. Сыр внутри расплавляется и пропитывает всю начинку.

 Заключение

Фаршированные блины подают к столу теплыми со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можно приготовить соус, добавив в сметану зелень и чеснок.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Курапова Виктория
Люблю экспериментировать с едой.
Написано статей
12