Блины с печенью трески

Автор статьи
Игрутанова Лилия
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блины с печенью трески
 Время приготовления: 
1 ч

Блины с печенью трески – необычное и очень вкусное блюдо. Приготовить их достаточно просто. Поможет в этом пошаговый рецепт. Эти фаршированные блинчики, без всяких сомнений, понравятся всем домочадцам.

Общая информация

  • 10 минут – приготовление теста;
  • 1 час – отдых теста;
  • 10 минут – приготовление начинки;
  • 15 минут – готовка блинчиков;
  • 10 минут – фаршировка блинов.

 Ингредиенты

Тесто

  • Мука - 125 г
  • Сахар - 0,5 ч.л
  • Соль - 0,5 ч.л
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Молоко - 225 мл
  • Сливки - 100 мл

Начинка

  • Печень трески - 125 г
  • Грецкие орехи - 60 г
  • Сыр - 100 г
  • Петрушка - (по вкусу)
  • Майонез - 1 ст.л
  • Сок лимона - 1 ч.л
Количество порций: 4

Пошаговое описание рецепта

В глубокую миску всыпаем просеянную муку.

Добавляем в нее сахар и соль.

Перемешиваем ингредиенты.

Вводим в состав яйца.

Вливаем в полученную смесь 100 мл молока и начинаем взбивать массу миксером.

Не прерывая процесс взбивания добавляем оставшееся молоко.

При взбивании добавляем сливки.

Полученную массу настаиваем в течение часа. но можно обойтись и без этого и сразу же приступать к приготовлению блинов. Конечный результат при отличаться не будет.

В отдельную емкость выкладываем печень трески и разминаем ее вилкой.

Орехи измельчаем. Удобнее всего эти действия выполнять скалкой, завернув орешки в ткань. Должны получиться достаточно крупные кусочки. Измельчать буквально в муку нет никакой необходимости.

Выкладываем орехи в емкость с печенью.

Сыр измельчаем на крупной терке и также вводим в состав.

Петрушку тщательно промываем, просушиваем, мелко рубим и высыпаем в емкость с подготовленными продуктами.

Добавляем теперь майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь остается влить лимонный сок и еще раз перемешать полученную массу.

Сковороду разогреваем и смазываем сливочным маслом.

Вливаем туда небольшое количество теста.

Обжариваем блинчик сначала с одной, а потом с другой стороны.

Продолжаем процесс приготовления блинов, пока не будет израсходовано все тесто.

В каждый из блинчиков выкладываем начинку.

Скручиваем каждый экземпляр трубочкой и при желании разрезаем пополам. За счет этого они выглядят более эффектно.

Выкладываем полученное блюдо на тарелки.

 Заключение

Готовые блины можно нести к столу сразу после приготовления. Не стоит дожидаться, пока они полностью остынут. Но и  в холодном виде вкус у них яркий, восхитительный.

Подавать дополнительно сметану не обязательно: в начинке есть майонез.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Игрутанова Лилия
Профессиональный повар.
Написано статей
26