Блинчики с грибным жульеном

Автор статьи
Игрутанова Лилия
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Блинчики с грибным жульеном
 Время приготовления: 
1 ч

Блинчики с грибной начинкой найдут свое место даже на праздничном столе. Они получаются невероятно вкусными и ароматными.

Чтобы по-настоящему удивить домочадцев и гостей, стоит приготовить блины с жульеном из грибов. Поможет без труда справиться с задачей простой пошаговый рецепт.

 Ингредиенты

Тесто на блины

  • Молоко - 400 мл
  • Вода - 200 мл
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Мука - 8 ст.л (с горкой)
  • Сахар - 1 ст.л
  • Соль - 1 ч.л
  • Растительное масло - 2 ст.л

Начинка

  • Шампиньоны - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Сливки - 200 мл (жирностью 20%)
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Сыр - 50 г
  • Перец чёрный молотый - (по вкусу)
  • Соль - (по вкусу)

Дополнительные ингредиенты

  • Сыр косичка - 100 г
  • Лук зелёный - 50 г
Количество порций: 4

Пошаговое описание рецепта

В глубокую емкость, подходящую для приготовления жидкого теста, вливаем воду и молоко.

Добавляем в эту смесь сахар, а также яйца и соль.

Взбиваем венчиком продукты. Консистенция теста должна стать однородной.

Постепенно вводим в состав муку.

Вливаем растительное масло и вновь взбиваем тесто.

Сковородку ставим на плиту, смазываем подсолнечным маслом и нагреваем.

Готовим блинчики, обжаривая их с обеих сторон, складываем стопочкой на одной тарелке.

Блины заворачиваем в пищевую пленку на время приготовления начинки.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Очищенный от шелухи лук мелко шинкуем.

На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченные грибы.

Обжариваем их в течение нескольких минут, периодически помешивая.

Добавляем в состав измельченный лук.

Солим и перчим продукты. Количество этих ингредиентов регулируем по собственному вкусу.

Вновь перемешиваем ингредиенты и немного обжариваем.

Вливаем сливки и тушим полученную массу, пока она не загустеет. Обязательно при этом пробуем ее на вкус и при необходимости подсаливаем.

Сыр измельчаем на крупной терке.

В каждый блин выкладываем сначала приготовленные грибы, а затем сыр.

Формируем из блинчиков мешочки и фиксируем их с помощью зубочистки.

Завязываем сырной ниточкой, пропуская ее под зубочисткой.

Убираем зубочистки.

Все полученные таким образом мешочки размещаем на противне и ставим в разогретую духовку на десять минут.

Извлекаем готовое блюдо и раскладываем его по тарелкам.

Каждый из мешочков дополнительно завязываем луковым перышком, придавая блюду еще более изысканный, яркий внешний вид.

 Заключение

К блинам с жульеном стоит подать сметану, хотя начинка в них и так очень сочная. Эти оригинальные мешочки в любом случае вызовут восторг у домочадцев и гостей.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Игрутанова Лилия
Профессиональный повар.
Написано статей
21