Фокачча с чесночно-пармезановым маслом

Печать
Фокачча с чесночно-пармезановым маслом
 Время приготовления: 
30 мин

Фокачча - это мягкий и воздушный итальянский хлеб. Он легок и быстр в приготовлении, а также идеально подходит к блюдам из сытных овощей, супам, рагу и пикантному жаркое.

Время готовки: 10 минут (приготовление теста) / 30 минут (расстойка теста).

Время запекания: 20 минут.

Читать следующий рецепт

 Ингредиенты

Тесто

  • Оливковое масло - 3 ст.л
  • Теплая вода - 0,7 стакана
  • Сахар - 0,5 ч.л
  • Дрожжи - 2 ч.л
  • Соль - 0,5 ч.л
  • Мука - 0,5 стакана

Чесночно-пармезановое масло

  • Растопленное сливочное масло - 3 ст.л
  • Тертый сыр пармезан - 1 ст.л
  • Чесночный порошок - 0,25 ч.л
  • Итальянская приправа - 0,25 ч.л
Количество порций: 5

Пошаговое описание рецепта

Разогреваем духовку до 250 градусов. После разогрева выключаем. (Это создает теплое пространство для поднятия теста.) Смажьте сковороду 1 чайной ложкой оливкового масла.

В большой миске смешиваем воду и сахар. Размешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем дрожжи и оставляем на 5 минут.

Смешиваем с солью и 1 стаканом муки до полного перемешивания. Добавляем 2 ст.л. оливкового масла и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем оставшиеся 3/4 стакана муки. Перемешиваем, пока тесто не отойдет от стенок чаши.

Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и формируем шар. Пальцами вдавливаем в смазанную маслом сковороду. Накрываем сухим кухонным полотенцем и ставим в выключенную духовку на 30 минут.

Вынимаем сковороду из духовки и разогреваем до 200 градусов. Делаем углубления в тесте пальцами.

Смешиваем растопленное масло, пармезан, чеснок и приправу в небольшой миске. Смазываем тесто половиной масляной смеси.

Помещаем заполненную тестом неглубокую сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекаем 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Смазываем оставшимся маслом. Даем немного остыть, затем нарезаем и подаем.

 Заключение

 

Фокачча с чесночно-пармезановым маслом — это отличная альтернатива хлебу. Отлично сочетается с супом харчо и овощными гарнирами! Вкусно и необычно! Наслаждайтесь!

Ссылка на основную публикацию