Как испечь ажурные блины секрет раскрыт

Печать
Как испечь ажурные блины секрет раскрыт
 Время приготовления: 
20 мин

Ажурные блины получаются у хозяек, которые знают этот секрет. Все дело в кипятке, чтобы узнать подробнее - читайте рецепт Как приготовить ажурные блины.

Рецептов блинов существует тысячи, к каждый хорош по-своему. Любой человек сможет подобрать подходящий ему рецепт в зависимости от ингредиентов, желаемой фактуры и толщины блинов, а так же исходя из имеющихся дома продуктов. Мы предлагаем изучить разные рецепты в разделе нашего сайта БЛИНЫ

 Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Молоко - 150 мл
  • Сметана - 1 ст.л
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 1,5 ст.л
  • Мука - 100 г
  • Сода - 0,25 ч.л
  • Крутой кипяток - 125 мл
Количество порций: 11

Пошаговое описание рецепта

Яйцо, молоко, сметану, сахар, растительное масло и соль перемешиваем в миске до однородного состояния.

Добавляем 100 г муки.

Растворяем соду в крутом кипятке

Порционно добавляем кипяток в молочно-яичную смесь и не забываем перемешивать. Готовое тесто получается жидким по консистенции, однородным без комочков.

Во время жарки такое тесто растекается по всей поверхности сковородки, на блинах появляются пузырьки.

Блины обжариваем с двух сторон на сильном огне. Именно на сильном огне, потому что так пузырьков получается значительно больше.

 Заключение

 

По данному рецепту блины получаются не только ажурные, но и мягкие, эластичные, не жирные и совсем не рвутся.

Рецепт блинчиков с бананом

Во время приготовления следите за консистенцией теста, старайтесь не увлечься с мукой. Помните, что тесто должно получиться жидким. Так же будьте осторожны с содой, не увеличивайте количество — это может отразиться на вкусе блинов. Сода будет заметна на вкус, но фактура у блинчиков будет более ажурной.

Читать другие рецепты на сайте

Ссылка на основную публикацию