Лимонный манник в мультиварке

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Лимонный манник в мультиварке
 Время приготовления: 
1 ч

Простое блюдо из детства – манник – известно практически каждому. Современные хозяйки разбавляют его новыми ингредиентами, выпекают с помощью новомодных гаджетов. Такой новый несложный рецепт есть и у нас.

Готовить манник мы будем с лимоном, а выпекать в мультиварке. Такой лимонный десерт получается нежным и ароматным, цедра придает ему особые свежие аппетитные нотки.

Общие данные о блюде

  • время подготовки – 15 минут;
  • приготовление – 1 час;
  • выдержка – 10 минут.

 Ингредиенты

  • Манная крупа - 350 г
  • Сахар - 150 г
  • Сметана - 300 г (жирность 15 %)
  • Лимон - 1 шт
  • Сливочное масло - 75 г
  • Разрыхлитель теста - 10 г
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 230 ккал / 961 кДж
  • Жир - 3 г
  • Белок - 6 г
  • Углеводы - 46 г

Пошаговое описание рецепта

Особенность этого рецепта в том, что пирог готовить будем без яиц.

В глубокой миске смешиваем манную крупу, сахарный песок и сметану.

Все ингредиенты тщательно размешиваем, можно при помощи столовой ложки. Должна получиться воздушная, кремовая однородная масса.

Включаем мультиварку, на табло выбираем режим «Жарка».

В чашу мультиварки выкладываем кусочек сливочного масла, ожидаем, пока оно растает.

Пока размягчается масло, займемся лимоном.

Кладем его в миску подходящего размера и заливаем кипятком. Этим мы уберем излишнюю горечь лимонной цедры.

Как только масло растает и начнет закипать, мультиварку отключаем, а растопленную массу добавляем в подготовленную смесь сметаны и манки.

Все ингредиенты еще раз тщательно размешиваем. Тесто должно быть кремовым, однородным по консистенции.

Как только тесто станет эластичным, добавляем в него пачку разрыхлителя. Вместо него можно взять ½ ч. л. соды, гашенной уксусом или лимоном . Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Через 5 минут лимон достаем из кипятка, вытираем бумажным полотенцем.

На крупной терке натираем лимонную цедру. Важно учитывать, что белую часть кожуры затрагивать не нужно: она сильно горчит. Для выпечки используем только желтый слой.

Полученную лимонную стружку добавляем в тесто, перемешиваем.

Масло, которое осталось в мультиварке после топки, не выливаем. При помощи кухонной кисточки смазываем им дно и бока чаши.

Густое манное тесто выкладываем на дно емкости кухонного агрегата.

Распределяем массу ровным слоем.

Закрываем крышку аппарата, выбираем режим «Мультиповар» или «Выпечка» и готовим манник при температуре +135 ᵒС примерно 1 час.

По истечению указанного времени открываем крышку мультиварки и извлекаем готовый манник.

Теперь его нужно пропитать.

Пропитку готовим так: в 250 мл горячей воды добавляем 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 1 ст. л. меда или 2 ст. л. сахара. Ингредиенты перемешиваем.

В пироге делаем проколы вилкой, затем поливаем поверхность манника пропиткой. Если сиропа слишком много, можно использовать половину полученной нормы.

Пропитанный манник оставляем на 10-15 минут.

 Заключение

Готовый пирог разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Тесто получается рассыпчатым, но не сухим благодаря лимонной пропитке. Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
20