Манник на йогурте

Автор статьи
Курапова Виктория
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник на йогурте
 Время приготовления: 
1 ч 15 мин

Необычный вариант приготовления пирога – манник на натуральном или фруктовом йогурте. Он получается пышный и нежный. Выпечка отлично подходит для завтрака или праздничного обеда.

Вкусный манник получается, если выбрать йогурт с добавками и кусочками фруктов. В тесто можно ввести цедру лимона или апельсина, кусочки шоколада, сушеные ягоды.

Советы по приготовлению:

  1. Противень для выпечки обязательно застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом. Так пирог не прилипнет к стенкам.
  2. По желанию добавляем  в тесто цукаты, мед, ванилин, кусочки шоколада, молотые орешки, сухофрукты.
  3. Чтобы получить мокрый манник, его пропитывают сахарным сиропом, ромом, коньяком, ягодным вареньем или сметанным кремом.
  4. Сверху пирог посыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой. Можно украсить свежими фруктами и ягодами.

Натуральный йогурт позволяет  испечь манник со сливочным вкусом. Если йогурт слишком сладкий, следует снизить количество сахара. Кусочки фруктов придают маннику особую пикантность.

Как готовить в духовке

  1. Температура для выпечки в духовом шкафу +180 ⁰С.
  2. Время приготовления 40-45 минут.
  3. Форму для выпечки выстилают бумагой или смазывают маслом.
  4. Ставить форму необходимо только в хорошо прогретую духовку.

Приготовление в мультиварке

  1. Вылить тесто в смазанную маслом чашу.
  2. Выставить режим «Выпечка».
  3. Время приготовления 50-60 минут.
  4. Сразу после окончания режима необходимо открыть крышку.

Классический манник готовят на натуральном питьевом йогурте без добавок, сметане или кефире. Рецепт пирога из манной крупы достаточно простой, и не потребует много продуктов и времени.

 Ингредиенты

  • Манная крупа - 1 стакан
  • Сахар - 200 г
  • Йогурт - 250 мл ( натуральный или фруктовый)
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Мука - 100 г
  • Растительное масло - 120 г
  • Разрыхлитель теста - 10 г
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 314 ккал / 1313 кДж
  • Жир - 14 г
  • Белок - 6 г
  • Углеводы - 40 г

Пошаговое описание рецепта

Прежде чем начать готовить, следует достать йогурт и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Если есть возможность, то лучше заранее залить манную крупу йогуртом и оставить на 1 час.

В глубокую миску разбиваем три яйца. Взбиваем их венчиком или миксером.

Всыпаем к яйцам стакан сахара и перемешиваем венчиком.

Вливаем стакан натурального или фруктового йогурта. Перемешиваем компоненты.

Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

Засыпаем манную крупу. Если заранее не залили крупу йогуртом для набухания, то оставляем постоять готовое тесто минимум на 15 минут.

Муку просеиваем 2-3 раза с помощью сита. Всыпаем в тесто.

Добавляем пакетик разрыхлителя. Его можно заменить на 1 ч. л. гашеной соды.

Тесто хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем на 15 минут, чтобы манная крупа набухла, и пирог получился более легким и пышным.

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментной бумагой. Можно смазать сливочным или растительным маслом.

Выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки. Разравниваем сверху ложкой, чтобы оно равномерно распределилось.

Духовку разогреваем до +180 ⁰С.

Ставим форму в хорошо прогретый духовой шкаф на 40-45 минут.

Готовность манника на йогурте проверяем деревянной палочкой: тесто не должно прилипать.

Вынимаем форму из духовки и остужаем.

Остывший пирог вынимаем из формы и присыпаем сверху сахарной пудрой.

 Заключение

Выпечка в разрезе получается пышная, с красивым желтым оттенком. Благодаря добавлению йогурта манник имеет нежный сливочный вкус и аромат.

Подают пирог к чаю и кофе. Можно покрыть йогуртовый манник шоколадной глазурью, пропитать ромом, сахарным сиропом. Выпечка на основе манной крупы разрешена детям от 1 года.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Курапова Виктория
Люблю экспериментировать с едой.
Написано статей
17