Манник на ряженке

Автор статьи
Курапова Виктория
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник на ряженке
 Время приготовления: 
1 ч 35 мин

Вкусный и полезный пирог на завтрак – это манник. Выпечка на основе манной крупы разрешена деткам с первого года жизни. Манник на ряженке получается пышный, нежный и рассыпчатый.

Рецепт очень простой и потребует минимальное количество ингредиентов. Чтобы придать маннику особый аромат, в него добавляют ванилин или корицу. Для яркого желтого оттенка в тесто насыпают немного приправы карри.

С чем сделать манник на ряженке:

  • кусочки свежих фруктов;
  • ягоды;
  • молотые орешки;
  • сухофрукты;
  • цукаты;
  • тертая тыква.

Чтобы сделать манник сочнее его пропитывают сахарным сиропом или сметанным кремом. Можно разрезать пирог пополам и промазать вареньем, шоколадом. Сверху украшают пирог свежими ягодами и фруктами.

Как сделать сметанный крем для пропитывания манника:

  1. К 100 мл нежирной сметаны добавить 100 грамм сахарного песка.
  2. Взбить все венчиком или миксером до однородности.
  3. Хорошо промазать разрезанный манник.
  4. Дать постоять 1 час в холодильнике.

Приготовить выпечку из манки можно в духовке, микроволновке. Чтобы ускорить процесс, необходимо заранее залить крупу ряженкой и дать постоять не менее 30 минут.

Чем лучше набухла манка, тем рассыпчатее и пышнее будет пирог. Также можно проварить манку с добавлением воды, а затем смешать с ряженкой.

Общие данные о блюде

  • подготовка манной крупы: 30 минут;
  • приготовление теста: 25 минут;
  • выпекание в духовке: 40 минут;
  • общее время приготовления: 1 час 35 мин.

 Ингредиенты

  • Ряженка - 500 г
  • Манная крупа - 1 ст.л
  • Мука - 1 ст.л
  • Сахар - 200 г
  • Растительное масло - 125 мл
  • Разрыхлитель теста - 1 пакетик
Количество порций: 6
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 277 ккал / 1158 кДж
  • Жир - 11 г
  • Белок - 4 г
  • Углеводы - 38 г

Пошаговое описание рецепта

Ряженку достать заранее из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Также ее можно немного подогреть в микроволновке или на плите.

Манную крупу всыпаем в глубокую миску и заливаем двумя стаканами теплой ряженки. Оставляем набухать минимум на 30 минут. Масса станет похожа на густую манную кашу.

Всыпаем стакан сахарного песка, размешиваем. Даем постоять еще 15 минут, чтобы сахар полностью разошелся.

Вливаем в манную смесь полстакана подсолнечного постного масла. Оно заменит куриные яйца.

Всыпаем стакан пшеничной муки. Ее следует предварительно просеять на 2-3 раза с помощью ситечка.

Добавляем чайную ложечку разрыхлителя для теста. Его можно заменить содой, которую следует погасить уксусом.

Тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния. Не должно быть комков.

Дно и бока формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Можно смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.

Переливаем подготовленное тесто в застеленную бумагой форму и разравниваем сверху ложечкой. Даем ему постоять 10 минут пока нагревается духовка.

Включаем духовой шкаф на 180 градусов. Хорошо ее разогреваем.

Ставим форму с тестом для манника в духовку. Выпекаем 40 минут до золотистой корочки.

Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Если тесто не прилипло, значит пирог из манной крупы готов.

Достаем манник из духовки и оставляем остывать в форме. После остывания вынимаем и разрезаем на порционные кусочки.

 Заключение

В разрезе пирог получается очень рассыпчатый и нежный. Сверху манник посыпают сахарной пудрой, шоколадом. Можно украсить свежими фруктами, орешками.

Подают манник к чаю и кофе. Со сметанным кремом или шоколадом пирог будет похож на настоящий торт.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Курапова Виктория
Люблю экспериментировать с едой.
Написано статей
17