Черничный манник

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Черничный манник
 Время приготовления: 
1 ч 10 мин

Кроме обычных ингредиентов, которые добавляют в классический манник, можно класть различные ягоды и фрукты. Вкусным и ароматным получается манник с черникой, приготовленный в духовке. Такой черничный пирог станет любимым лакомством для всей семьи.

Рецепт, описанный пошагово, поможет приготовить яркий, ароматный десерт легко и быстро.

Общие данные о блюде

  • время подготовки – 15 минут;
  • готовка – 45 минут;
  • выдержка – 10 минут.

Этот манник еще называют «пятистаканник», поэтому основные ингредиенты кладутся строго по рецепту

 Ингредиенты

  • Мука - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Кефир - 1 стакан
  • Манная крупа - 1 стакан
  • Черника - 1 стакан
  • Яйцо куриное - 1 мл
  • Сливочное масло - 70 г (растопленное)
  • Разрыхлитель теста - 10 г
  • Ванилин - 1 пакетик
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 223 ккал / 932 кДж
  • Жир - 3 г
  • Белок - 9 г
  • Углеводы - 39 г

Пошаговое описание рецепта

Сахарный песок перемешиваем с ванильным сахаром.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

В глубокой миске начинаем смешивать основные ингредиенты.

Растопленное сливочное масло взбиваем с кефиром и 1 куриным яйцом. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.

В полученную жидкую смесь добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

Затем вводим смесь обычного и ванильного сахара, ингредиенты непрерывно взбиваем венчиком.

В последнюю очередь добавляем манную крупу и просеянную муку. Все ингредиенты взбиваем венчиком или миксером.

Тесто хорошо вымешиваем: должна получиться пышная, густая и однородная смесь без комочков.

Готовое манное тесто оставляем набухать на полчаса.

Спустя 30 минут в манную смесь вводим ягоды черники (замороженные или свежие), аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы не превратить ягоды в пюре.

Дно формы для запекания смазываем маслом или застилаем пергаментом.

Манно-черничную массу перекладываем в форму для выпекания, разравниваем.

Духовку разогреваем до температуры + 180 Сᵒ, ставим в нее металлическую или силиконовую форму, наполненную манной массой на 30-45 минут. Первые 20 минут черничный пирог с манкой выпекаем при температуре + 180 Сᵒ, впоследствии температуру повышаем до + 200 Сᵒ и печем манник до готовности.

Спустя полчаса готовность пирога можно проверить при помощи деревянной шпажки или спички.

Готовый манник достаем из духового шкафа, накрываем полотенцем и даем ему остыть в форме в течение 10-15 минут.

Как только черничный пирог остынет, извлекаем его из формы.

Цвет манника получается глубокого синего цвета. Если такой эффект не нравится, тесто с ягодами черники нужно выкладывать в форме слоями, тогда манная масса будет светлой.

 Заключение

Готовый черничный манник посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порционные кусочки. У пирога, приготовленного данным способом, тесто в разрезе имеет красивый ягодный цвет. Оно рыхлое, не сухое, довольно легкое и воздушное.

Благодаря ягодам черники вкус пирога не приторно-сладкий, с лёгкой кислинкой. Ягодно-ванильный аромат понравится всем любителям черничных десертов.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
24