Манник с черносливом

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник с черносливом
 Время приготовления: 
1 ч 10 мин

Приготовить пышный и вкусный манник можно с черносливом. Пирог будем делать постный шоколадный. Его можно есть в особые дни года, когда употреблять молоко и яйца по религиозным соображениям нельзя.

По вкусу такой манный пирог мало чем отличается от манника, приготовленного по классическому рецепту. Но ароматы какао и вяленых плодов сливы будут преобладать над привычным сливочным вкусом классического десерта.

С приготовлением легко справиться, если точно следовать всем рекомендациям.

Общие данные о блюде

  • подготовка – 15 минут;
  • готовка – 45 минут;
  • время выдержки – 10 минут.

 Ингредиенты

  • Манная крупа - 1 стакан
  • Вода - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Мука - 4 ст.л
  • Какао-порошок - 4 ст.л
  • Разрыхлитель теста - 2 ч.л
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Чернослив - 200 г
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 315 ккал / 1317 кДж
  • Жир - 11 г
  • Белок - 4 г
  • Углеводы - 50 г

Пошаговое описание рецепта

В глубокой миске соединяем манку с сахарным песком, добавляем теплую кипяченую воду, ингредиенты хорошо перемешиваем, оставляем смесь набухать на 2 часа.

В отдельной миске чернослив замачиваем в кипятке, оставляем его на полчаса размягчиться.

В это время займемся приготовлением сухой смеси.

Муку (4 ст. л.) просеиваем через сито и добавляем какао в таком же количестве, ингредиенты перемешиваем, вводим разрыхлитель.

Сыпучие ингредиенты хорошо перемешиваем.

Разбухшую манку, перемешанную с водой и сахаром, добавляем к смеси сухих ингредиентов. Все составляющие тщательно перемешиваем.

Смесь должна получиться густой, как на оладьи, однородной, кремообразной. Тесто будет приятно и аппетитно пахнуть шоколадом.

На этом этапе можно включаем духовку разогреваться. Пока температура в духовом шкафу не дошла до отметки +180 Сᵒ, займемся подготовкой начинки.

Чернослив извлекаем из воды, подсушиваем его при помощи бумажного полотенца.

Сухие плоды выкладываем на разделочную доску и нарезаем некрупной соломкой.

Измельченный чернослив отставляем в сторону на несколько минут и заканчиваем подготовку теста к запеканию. В него вводим растительное масло и хорошо перемешиваем.

В полученную массу добавляем измельченный чернослив, ингредиенты тщательно перемешиваем.

Такой манник лучше выпекать в силиконовой форме: готовый пирог легче извлечь именно из нее. Предварительно форму для выпекания необходимо смазать остатками растительного масла.

В подготовленную форму наливаем шоколадно-манное тесто, равномерно распределяем его по всей поверхности емкости.

Духовка уже разогрелась до нужной нам температуры, ставим в нее форму на 45 минут. В зависимости от мощности духовки это время может быть увеличено до часа.

По истечению указанного времени пирог можно извлекать из духового шкафа. Определить его готовность можно при помощи деревянной палочки или визуально: поверхность манника должна покрыться темной, шоколадной, хрустящей корочкой.

Шоколадному маннику с черносливом даем несколько минут на остывание и перекладываем его в блюдо.

 Заключение

Шоколадный манник можно украсить сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
24