Манник с лимоном на сметане

Автор статьи
Ольга Семенович
Время на чтение: 6 минут
АА
Печать
Манник с лимоном на сметане
 Время приготовления: 
1 ч

Существует необычный рецепт манника. Кроме привычных ингредиентов в виде манной крупы, яиц и молока в тесто стоит добавить цитрусовые.

Манник будем готовить с лимоном на сметане, чтобы выпечка получилась ароматной и нежной.

 Ингредиенты

  • Сметана - 1 стакан (нежирная 15 %)
  • Манная крупа - 250 г
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Сахар - 1 стакан
  • Мука - 50 г
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 219 ккал / 915 кДж

Пошаговое описание рецепта

Сметану тщательно смешиваем с манной крупой, оставляем на 20 минут набухать.

В отдельную миску поочередно вбиваем яйца, вводим сахарный песок, взбиваем смесь венчиком или миксером до тех пор, пока она не посветлеет.

В полученную кремовую смесь добавляем набухшую манку со сметаной.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Хорошо моем лимон под проточной водой, вытираем его полотенцем и натираем на крупной терке. Нам нужна только цедра – это желтая часть шкурки, белый слой кожуры для готовки не используем: он придает блюду горечь.

Цедру добавляем в тесто, хорошо смешиваем.

1 ч. л. разрыхлителя соединяем с мукой, хорошо перемешиваем. Полученную смесь сухих ингредиентов пропускаем через мелкое сито и вводим в смесь манки со сметаной.

Ингредиенты перемешиваем и взбиваем венчиком. Комочков в тесте быть не должно.

Для выпечки берем форму (лучше силиконовую), смазываем ее подсолнечным маслом без запаха или сливочным.

Равномерно распределяем полученное сливочно-кремовое тесто по окружности подготовленной формы, поверхность разравниваем ложкой.

Духовку разогреваем до +180 ᵒС, форму с тестом отправляем в духовой шкаф.

Манник печем при указанной температуре в течение получаса или 40 минут в зависимости от мощности духовки. Пирог должен покрыться красивой золотистой корочкой.

Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: прокалываем манник сбоку или сверху, если на ней нет сырого теста, то блюдо готово.

Готовый манный пирог извлекаем из духовки и оставляем на 10-15 минут остывать.

 Заключение

Испекшийся манник посыпаем сахарной пудрой, режем на порционные кусочки и подаем к столу. Сверху у пирога хрустящая золотистая корочка, а внутри тесто нежное, пышное, мягкое и ароматное.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Ольга Семенович
Люблю делится своими кулинарными работами.
Написано статей
20