Манник с персиками

Автор статьи
Лидия Щербакова
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник с персиками
 Время приготовления: 
1 ч 40 мин

В советское время манная крупа была основой многих диетических блюд в лечебных учреждениях. Их подавали детям в садиках и школах, а мамы потчевали малышей такими яствами дома.

Рекомендуем снова окунуться в детство и приготовить для своей семьи манник с персиками.

Блюдо настолько богато углеводами, что подавать его лучше к завтраку, чтобы зарядиться энергией на весь день. Манка сделает угощение сытным, но о фигуре можно не беспокоиться из-за низкого содержания жиров.

Особенно привлекательным будет завтрак для детворы, ведь мы берем для готовки вкуснейшие персики. Нектарин не только привносит особую нотку во вкус, но и делает манник аппетитный и ароматным.

 Ингредиенты

  • Манная крупа - 1 стакан
  • Кефир - 1 стакан
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Мука - 2 ст.л
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Растительное масло - 40 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л
  • Персик - 5 шт
Количество порций: 8
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 114 ккал / 477 кДж
  • Жир - 5 г
  • Белок - 4 г
  • Углеводы - 24 г

Пошаговое описание рецепта

Для начала в пластиковую чашу выливаем кефир и всыпаем манную крупу. Ингредиенты хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час для набухания.

Моем персики, разрезаем пополам и извлекаем косточки. Плоды измельчаем на кубики (размер на свое усмотрение).

Когда крупа полностью пропитается кефиром, вбиваем яйца. Затем добавляем другие продукты в такой последовательности: растительное масло, ванильный и обычный сахар, мука, предварительно смешанная с разрыхлителем.

Взбив массу в однородную смесь, вводим персики и еще раз перемешиваем.

За то время, пока готовилось манное тесто, у нас нагрелась духовка до +180 ⁰С.

Берем форму высотой 25-30 см, смазываем дно и боковины маслом, выливаем в нее смесь с персиками.

Ставим в духовочный шкаф на 40 минут.

Если насыщенный персиковый аромат появится через полчаса, смело открываем духовку и проверяем наш манник на готовность (с помощью сухой деревянной палочки).

При использовании металлической формы для запекания после извлечения из духовки ее необходимо сразу поставить на холодное мокрое полотенце. Это позволит быстро и аккуратно освободить манный пирог и переложить его на широкое плоское блюдо.

Мы заранее побеспокоились об удобствах и запекали манник в силиконовой форме высотой 28 см. Когда ее извлекли из духовки, то просто перевернули пирог вверх дном на чистую доску, а форму сняли, вывернув наизнанку.

 Заключение

Осталось манник уложить на блюдо и сразу же притрусить сахарной пудрой. Оригинально пирог смотрится с кокосовой стружкой (белой или цветной).

С этим рецептом можно смело экспериментировать, заменив кефир йогуртом или ряженкой. К персикам (или вместо них) рекомендуется добавить другие плоды. Хорошо сочетается нектарин с клубникой и черной смородиной.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Лидия Щербакова
Повар по призванию.
Написано статей
3