Манник с вишней на кефире

Автор статьи
Виолетта Кошель
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник с вишней на кефире
 Время приготовления: 
55 мин

Первые рецепты пирогов на основе манной крупы появились уже в XIII веке. И по сей день манник остается популярным и любимым блюдом взрослых и детей.

Классический рецепт основан на молоке, кефире или сметане. Приготовим манник на кефире, ведь именно этот кисломолочный продукт способствует созданию воздушной текстуры пирога.

В манник кладутся различные фрукты или ягоды. Мы возьмем вишню, так как она идеально подходит для выпечки, добавляя пикантную кислинку. Манник с вишней получается привлекательным, с  насыщенным вкусом.

Вишневый манник готовится в духовке и требует совсем немного времени. Пошаговый рецепт содержит конкретную инструкцию приготовления, поэтому с этим блюдом справится абсолютно каждый.

 Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 4 шт
  • Ванильный сахар - 5 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Сахар - 3 ст.л
  • Кефир - 250 г
  • Растительное масло - 8 ст.л
  • Манная крупа - 370 г
  • Сода - 0,5 ч.л
Количество порций: 6
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 273 ккал / 1141 кДж
  • Жир - 12 г
  • Белок - 7 г
  • Углеводы - 32 г

Пошаговое описание рецепта

Приступаем к готовке теста. В глубокой тарелке взбиваем четыре яйца.

Добавляем пакетик ванильного сахара и щепотку ванилина, сахар-песок.

С помощью венчика или миксера хорошо размешиваем до образования пены на поверхности жидкости. Для удобства переливаем смесь в высокую чашу, чтобы при взбивании блендером или миксером тесто не разбрызгалось.

Наливаем в миску кефир, растительное масло и снова взбиваем все ингредиенты.

В смесь высыпаем сухую манную крупу. Главное, это делать постепенно, тщательно перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Лучше не использовать блендер, а взять простой венчик и размешивать вручную. Приблизительно понадобится 1-2 минуты. Тесто должно получиться средним между оладьями и блинами.

Берем вишню без косточек и смешиваем ягоды с тестом. Если они пустили немного сока, можно его не сливать – это добавит цвет тесту и будущему пирогу.

Будем запекать манник в отдельных формочках: маленьких для кексов и больших для пирога. Формочки смазываем подсолнечным маслом, чтобы манники легко отставали от формы. Если не оказалось растительного масла, можно взять сливочное.

С помощью ложки набираем в формочку тесто, наполняем чуть больше половины, так как во время выпечки маленькие манники увеличатся. В большую форму также наливаем половину, в итоге получится большой пирог.

Сверху можно украсить вишенками, при желании посыпать орехами, кунжутом, шоколадом или смазать манник кремом.

Предварительно включаем духовку и разогреваем на +180 ⁰С.

Когда духовая печь разогреется, ставим манники на среднюю полку на 20 минут. Через 15 минут нужно посмотреть на состояние манников, так как глубина формочки может отличаться, и тесто пропекается по-разному.

Прошло 20 минут, достаем манники из духовой печи.

Готовые кексы и пирог остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

 Заключение

Всего из этого списка ингредиентов получается 10 кексов. Для того, чтобы пирог был еще более пышным, готовому тесту надо постоять около 40 минут.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Виолетта Кошель
Люблю готовить.
Написано статей
15