Манник с яблоками на сметане

Автор статьи
Курапова Виктория
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Манник с яблоками на сметане
 Время приготовления: 
1 ч 30 мин

На скорую руку можно приготовить вкусный и ароматный манник с начинкой из яблок. Пирог похож на шарлотку, имеет нежную консистенцию. Манник – это отличный вариант для семейного ужина.

Секреты приготовления манника с яблоками:

  1. Яблоки для выпечки выбирают с кислинкой, так как их вкус сбалансирует сахар.
  2. Чтобы придать маннику желтый оттенок, добавляют немного карри в тесто.
  3. Приготовить манник можно на сметане 30% жирности или на кефире 2,5%.
  4. По желанию добавляют в тесто ванилин и корицу, которые подчеркивают вкус яблока.
  5. Гашеную  соду можно заменить разрыхлителем теста. Его просеивают в тесто вместе с мукой.
  6. Если нет духовки, пирог готовят в мультиварке на режиме «Выпечка».

Манник в духовке готовится из продуктов, которые можно найти на любой кухне. Пышный пирог с яблоками удастся, если манная крупа постоит не менее 30 минут и хорошо набухнет.

 Ингредиенты

  • Манная крупа - 1 ст.л
  • Сметана - 250 мл (30% жирности)
  • Мука - 1 ст.л
  • Яблоки - 5 шт
  • Сахар - 200 г
  • Сода - 1 ч.л
  • Уксус - 3 мл (для гашения)
  • Растительное масло - 1 ст.л
  • Ванилин - (по вкусу)
  • Корица - (по вкусу)
Количество порций: 6
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 280 ккал / 1170 кДж
  • Жир - 5 г
  • Белок - 5 г
  • Углеводы - 54 г

Пошаговое описание рецепта

Яблоки хорошо моем, по желанию очищаем от кожуры.

Нарезаем на небольшие дольки около 1 см шириной. По желанию нарезаем соломкой или трем на крупной терке.

Яйца разбиваем в глубокую миску.

Всыпаем к яйцам стакан сахара и взбиваем венчиком или миксером до образования густой пены. Это придаст тесту пышности.

Добавляем сметану или кефир 2,5% жирности. Хорошо размешиваем.

Всыпаем манную крупу. Перемешиваем тщательно, чтобы она не взялась комками.

Муку предварительно просеиваем 2-3 раза - это насыщает ее кислородом, и выпечка будет более воздушная и легкая.

По желанию добавляем ванилин на кончике ножа или 0,5 ч. л. корицы.

Постепенно добавляем муку, чтобы не было комочков.

Гасим 1 ч. л. соды уксусом. Добавляем в тесто.

Нарезанные дольками яблоки вводим в последнюю очередь. Чтобы они равномерно разошлись в тесте, предварительно посыпаем их небольшим количеством муки.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Можно заменить на сливочное.

Посыпаем дно формы манной крупой и выливаем тесто.

Оставляем на 20 минут, чтобы манка хорошо разбухла и пирог получился пышным и рассыпчатым.

Духовку разогреваем до +180 ⁰С.

Когда тесто постояло, ставим его в разогретый духовой шкаф.

Выпекаем пирог из манной крупы и яблок 40-45 минут до полной готовности.

Пропекся или нет пирог, проверяем деревянной палочкой: тесто к ней не должно прилипать.

Вынимаем готовый манник из духовки, присыпаем сахарной пудрой и остужаем.

 Заключение

Ароматный яблочный манник подают со сгущенкой, сметаной, сливочным сладким соусом. Можно полить пирог горячим шоколадом или пропитать сладким сиропом. К яблокам добавляют изюм, молотые орешки, цедру лимона, свежие ягоды.

Пышный и вкусный пирог готовят не только для повседневного меню, но и на праздничный стол.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Курапова Виктория
Люблю экспериментировать с едой.
Написано статей
17