- Время приготовления:
- 1 ч 30 мин
На скорую руку можно приготовить вкусный и ароматный манник с начинкой из яблок. Пирог похож на шарлотку, имеет нежную консистенцию. Манник – это отличный вариант для семейного ужина.
Секреты приготовления манника с яблоками:
- Яблоки для выпечки выбирают с кислинкой, так как их вкус сбалансирует сахар.
- Чтобы придать маннику желтый оттенок, добавляют немного карри в тесто.
- Приготовить манник можно на сметане 30% жирности или на кефире 2,5%.
- По желанию добавляют в тесто ванилин и корицу, которые подчеркивают вкус яблока.
- Гашеную соду можно заменить разрыхлителем теста. Его просеивают в тесто вместе с мукой.
- Если нет духовки, пирог готовят в мультиварке на режиме «Выпечка».
Манник в духовке готовится из продуктов, которые можно найти на любой кухне. Пышный пирог с яблоками удастся, если манная крупа постоит не менее 30 минут и хорошо набухнет.
Ингредиенты
- Манная крупа - 1 ст.л
- Сметана - 250 мл (30% жирности)
- Мука - 1 ст.л
- Яблоки - 5 шт
- Сахар - 200 г
- Сода - 1 ч.л
- Уксус - 3 мл (для гашения)
- Растительное масло - 1 ст.л
- Ванилин - (по вкусу)
- Корица - (по вкусу)
- 280 ккал / 1170 кДж
- Жир - 5 г
- Белок - 5 г
- Углеводы - 54 г
Пошаговое описание рецепта
Яблоки хорошо моем, по желанию очищаем от кожуры.
Нарезаем на небольшие дольки около 1 см шириной. По желанию нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
Яйца разбиваем в глубокую миску.
Всыпаем к яйцам стакан сахара и взбиваем венчиком или миксером до образования густой пены. Это придаст тесту пышности.
Добавляем сметану или кефир 2,5% жирности. Хорошо размешиваем.
Всыпаем манную крупу. Перемешиваем тщательно, чтобы она не взялась комками.
Муку предварительно просеиваем 2-3 раза - это насыщает ее кислородом, и выпечка будет более воздушная и легкая.
По желанию добавляем ванилин на кончике ножа или 0,5 ч. л. корицы.
Постепенно добавляем муку, чтобы не было комочков.
Гасим 1 ч. л. соды уксусом. Добавляем в тесто.
Нарезанные дольками яблоки вводим в последнюю очередь. Чтобы они равномерно разошлись в тесте, предварительно посыпаем их небольшим количеством муки.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Можно заменить на сливочное.
Посыпаем дно формы манной крупой и выливаем тесто.
Оставляем на 20 минут, чтобы манка хорошо разбухла и пирог получился пышным и рассыпчатым.
Духовку разогреваем до +180 ⁰С.
Когда тесто постояло, ставим его в разогретый духовой шкаф.
Выпекаем пирог из манной крупы и яблок 40-45 минут до полной готовности.
Пропекся или нет пирог, проверяем деревянной палочкой: тесто к ней не должно прилипать.
Вынимаем готовый манник из духовки, присыпаем сахарной пудрой и остужаем.
Заключение
Ароматный яблочный манник подают со сгущенкой, сметаной, сливочным сладким соусом. Можно полить пирог горячим шоколадом или пропитать сладким сиропом. К яблокам добавляют изюм, молотые орешки, цедру лимона, свежие ягоды.
Пышный и вкусный пирог готовят не только для повседневного меню, но и на праздничный стол.
Загрузка...
