Ягодный манник на кефире

Автор статьи
Виолетта Кошель
Время на чтение: 6 минут
АА
Печать
Ягодный манник на кефире
 Время приготовления: 
1 ч 15 мин

Если вы хотите приготовить особенный пирог, который поразит всю семью, то воспользуйтесь этим рецептом. Традиционный манник относиться к простым и незатейливым блюдам по приготовлению, так как требует совсем немного усилий, минимум продуктов. Но даже в этом рецепте есть свои маленькие секреты.

Предлагаем приготовить манник с ягодами. Большое количество фруктового наполнителя придает пирогу оригинальный вкус. Классический манник замешивается на кефире, поэтому он получается очень воздушным, с нежной текстурой.

При выпекании в духовке не забывайте выставлять правильный температурный режим и точное время выпечки.

 Ингредиенты

  • Мука - 1 стакан
  • Манная крупа - 1 стакан
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Кефир - 1 стакан
  • Сливочное масло - 150 г
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Ягоды - 300 г (замороженные)
  • Разрыхлитель теста - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - (по вкусу)
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 247 ккал / 1032 кДж
  • Жир - 12 г
  • Белок - 4 г
  • Углеводы - 29 г

Пошаговое описание рецепта

В глубокую емкость наливаем кефир комнатной температуры.

Высыпаем манную крупу.

Оставляем манку разбухать в жидкости на 20 минут, чтобы манник был пышным.

В другой миске разбиваем 2 яйца.

Высыпаем в яйца сахар и хорошо взбиваем.

Сливочное масло растапливаем в кастрюльке на водяной бане и добавляем масло к сахару и яйцам.

Вводим разрыхлитель и перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем всю муку и снова мешаем.

Через 20 минут после замачивания манку смешиваем с тестом. За это время она стала густой, как сметана.

Перемешиваем все продукты до однородной консистенции.

Берем смесь из замороженных ягод, можно взять отдельно вишню, клубнику, смородину. Также можно положить любые свежие ягоды и фрукты. Главное, чтобы ягоды были не слишком крупные, так как большое количество даст много сока, и манник не пропечется. Крупные ягоды разрезаем на 2-3 части.

Тщательно перемешиваем тесто и ягоды.

Берем форму для выпечки. Можно взять маленькие формочки для кексов.

Форму внутри смазываем сливочным маслом (допускается заменить растительным) до самых краев, так как в процессе выпечки тесто поднимется.

Тесто перекладываем в формочку и разравниваем верхний слой.

Разогреваем духовку на +180 ⁰С и ставим манник на 40-45 минут (время варьируется в зависимости от диаметра формы).

После окончания выпечки достаем выпечку и даём ей полностью остыть.

Посыпаем манник сахарной пудрой.

Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

 Заключение

Насыщенный вкус манника с ягодами понравится всей семье. Быстрый рецепт выручит, если на пороге неожиданно появились гости.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Виолетта Кошель
Люблю готовить.
Написано статей
15