Мешочки из блинов с курицей

Автор статьи
Игрутанова Лилия
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Мешочки из блинов с курицей
 Время приготовления: 
1 ч

Блинчиками с куриной начинкой уже давно никого не удивишь. Это блюдо смело можно назвать классикой. Если же хочется создать что-то необычное и невероятно вкусное, лучше приготовить мешочки из блинов с курицей. Поможет справиться с этой задачей простой рецепт.

 Ингредиенты

Тесто

  • Молоко - 600 мл
  • Мука - 2 стакана
  • Яйцо куриное - 2 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахар - 1 ч.л
  • Соль - 1 ч.л

Начинка

  • Сливки - 100 мл (жирностью 20%)
  • Куриное филе - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Растительное масло - 50 мл
  • Перец чёрный молотый - (по вкусу)
  • Соль - (по вкусу)

Дополнительно

  • Сыр косичка - 100 г (чечил)
  • Зелень - (по желанию)
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 147 ккал / 614 кДж
  • Жир - 4 г
  • Белок - 3 г
  • Углеводы - 7 г

Пошаговое описание рецепта

В глубокую емкость вливаем молоко.

Добавляем яйца и тщательно взбиваем смесь.

Медленно всыпаем в яично-молочную массу муку, сахарный песок и соль.

С помощью миксера еще раз взбиваем тесто до получения однородной консистенции.

Добавляем сливочное масло (предварительно растопленное в кастрюле).

Еще раз перемешиваем ингредиенты. Взбивать их миксером уже не надо. Можно воспользоваться обычной вилкой или ложкой.

Сковороду разогреваем на плите и выпекаем блинчики.

Лук чистим от шелухи и мелко шинкуем.

Филе тщательно моем и режем на небольшие кусочки.

На сковороду наливаем масло и выкладываем измельченный лук, обжариваем его до того момента, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Высыпаем куриное мясо.

Подсаливаем, перчим продукты и перемешиваем.

Тушим курицу с луком на плите около десяти минут.

Массу заливаем сливками, томим еще несколько минут, после чего остужаем.

По центру каждого блинчика выкладываем начинку (количество регулируем по собственному усмотрению).

Формируем из блинов мешочки, прихватывая с четырех сторон руками.

Завязываем их с помощью сырных веревочек и при желании украшаем зеленью.

 Заключение

Сразу после этого блинные мешочки подаются к столу. Дополнительно к ним можно предложить сметану.

Несмотря на то, что начинка получается достаточно жидкой, она не расплывается за пределы мешочка. Блинчики получаются плотными, поэтому хорошо держат содержимое.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Игрутанова Лилия
Профессиональный повар.
Написано статей
21