Тыквенные оладьи с яблоками

Автор статьи
Виолетта Кошель
Время на чтение: 7 минут
АА
Печать
Тыквенные оладьи с яблоками
 Время приготовления: 
1 ч 10 мин

Это блюдо популярно во всем мире. Оно имеет некоторые вариации и различные названия. Классический рецепт основан на тесте из муки, яиц, соды и жидкости (воды или молока) и не подразумевает добавление других ингредиентов.

Если использовать дополнительные ингредиенты, оладьи приобретут новый вкус. Уникальный вариант –  оладушки из тыквы с яблоками.

Тыква становится основным ингредиентом блюда. Овощ богат минералами, витаминами и аминокислотами, но имеет специфический вкус, который нравится не всем.

Вы узнаете секреты приготовления тыквы. Оладушки с ней полезны для маленьких детей. Диетологи отмечают пользу яблочных оладий при  проблемах с желудочно-кишечным трактом. Калорийность блюда низкая. Постный вариант подойдет для нестрогого поста.

 Ингредиенты

  • Тыква - 450 г
  • Яблоки - 300 г
  • Мука - 150 г
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Кефир - 6 ст.л
  • Сметана - 3 ст.л
  • Сахар - 50 г
  • Соль - (по вкусу)
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л
  • Ванильный сахар - (по усмотрению)
Количество порций: 4
Энергетическая ценность - на 100 г
  • 105 ккал / 439 кДж
  • Жир - 2 г
  • Белок - 3 г
  • Углеводы - 18 г

Пошаговое описание рецепта

Берем тыкву, тщательно очищаем от мякоти и нарезаем на небольшие кусочки (так легче очистить ее от кожуры).

С помощью овощечистки легко удаляем кожуру. Измельчаем тыкву на мелкие кусочки для перемалывания в блендере, так как она твердая.

Берем специальную форму для яблок, которая отделяет серединку, а яблоко делит на одинаковые куски.

Теперь нужно измельчить тыкву. Берем блендер, закладываем тыкву в чашу. Для того чтобы блендеру было легче работать, добавляем немного кефира и сметаны. Можно взять что-то одно. Включаем прибор и доводим тыкву до кашеобразного состояния.

Выкладываем измельченную тыкву в глубокую миску.

Яблоко измельчаем таким же способом и высыпаем в емкость к тыкве.

Перемешиваем тыкву и яблоко.

Добавляем в миску по 3 ст. л. кефира и сметаны.

Высыпаем разрыхлитель, соль, 2 ст. л. сахара. Если хотите, чтобы оладьи были послаще, увеличьте дозу.

Разбиваем в миску два яйца, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем 3 ст. л. муки и снова мешаем.

По желанию насыпаем корицу и хорошенько вымешиваем тесто.

Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем оладьи.

Обжариваем лепешки на небольшом огне.

Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем оладьи на другую. Если они плохо переворачиваются, добавляем в тесто еще немного муки. Из-за разной сочности яблок и тыквы тесто может быть недостаточно густым.

Берем обычную тарелку, застилаем ее бумажным полотенцем и выкладываем готовые оладьи. Это нужно для того, чтобы лишний жир остался на салфетке.

 Заключение

Оладьи получаются пышными и сочными. В них хорошо чувствуется вкус яблок и аромат тыквы.

Вы можете быстро и вкусно позавтракать или поужинать оладьями из тыквы и яблок.

Ссылка на основную публикацию
Рейтинг автора
Автор статьи
Виолетта Кошель
Люблю готовить.
Написано статей
20