Овсяное печенье

Печать
Овсяное печенье

Овсяное печенье можно приготовить дома. Это нетрудно и быстро. А самое главное, оно вкуснее и полезнее, чем магазинное. Овсяное печенье по нашему рецепту получится хрустящим и с красивыми трещинками на поверхности.

 Ингредиенты

  • Изюм - 30 г
  • Сливочное масло - 80 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Корица - 0,3 ч.л
  • Соль - 0,3 ч.л
  • Мед - 20 г
  • Овсяная мука - 180 г
  • Сода - 0,3 ч.л

Пошаговое описание рецепта

Сначала нужно максимально измельчить 30 грамм изюма. Сделать это можно при помощи блендера. Если же этого инструмента нет, то измельчите изюм, мелко порезав ножиком.

Или пропустите изюм в чеснокодавку. Тщательно помойте ее перед использованием и убедитесь, что стойкий аромат чеснока не сохранился. А лучше для таких целей иметь отдельную давилку, которая не взаимодействует с чесноком.

Теперь в миксере нужно перетереть хорошенько 80 грамм сливочного масла комнатной температуры, измельченный изюм, 100 грамм сахара щепотку ванилина, 1/3 чайной ложки корицы, и 1/3 чайной ложки соли и 20 грамм меда.

Взбиваем это все 5-7 минут миксером до однородности. Изюм в процессе готовки и формовки хорошо интегрируется в тесто

Овсяную муку можно приготовить дома из овсяных хлопьев, измельчив хлопья в муку через кофемолку. Овсяную муку обязательно просеиваем, чтобы обогатить ее кислородом.

В муку добавляем 1/3 чайной ложки соды, это приблизительно 2-3 грамма. Перемешиваем.

К смеси добавляем 20 грамм кипятка.

Продолжаем мешать и постепенно вводим муку по ложке. Замешивая мягкое тесто главное не переборщить с мукой.

Теперь можно раскатать тесто толщиной 1 сантиметр и специальной формочкой диаметром приблизительно 4 сантиметра вырезать отдельные печенюшки. Так же можно отрывать кусочек теста весом приблизительно 30 граммов, катать из него шарик и потом формировать печеньку. Конечно оно получится не таким идеальным, но это же домашнее печенье.

Духовка уже прогрета до 180 градусов, ставим противень с будущими печеньками на 10-12 минут. Ориентируйтесь по внешнему виду печенья и увидите готово ли оно.

 Заключение

На вкус печенье получается в меру сладкое, снаружи покрыто корочкой, внутри мягкое. Отличный десерт, который приятно есть с молоком.

Читать следующий рецепт

 

Ссылка на основную публикацию